Univerzalna baza v prahu za pripravo kremastega mlečnega sladoleda, po toplem ali hladnem postopku. Dodate mleko, sladkor in po želji sladko smetano – dobite gosto, stabilno maso in lepe kepice.
DOZIRANJE
100 g/L mleka
PAKIRANJE
5 X 2KG
Opis
Za kaj jo uporabite
UNI BASE 100 je univerzalna baza za mlečni sladoled, ki jo lahko pripravite po toplem ali hladnem postopku. Zmes skrbno izbranih ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin poskrbi, da je sladoled kremast, se ne topi prehitro in se lepo oblikuje v kepice. Višje doziranje (100 g na liter mleka) daje polnejšo, gostejšo strukturo; lažja različica je UNI BASE 50.
Priprava
Bazo vmešate v mleko v priporočenem doziranju 100 g na liter mleka, dodate sladkor in po želji sladko smetano, maso pripravite po toplem ali hladnem postopku, ohladite in pomrznete v stroju za sladoled. Različne okuse dobite z dodatkom mlečnih ali sadnih past ali arom v prahu.
Osnovna kombinacija
Osnovna masa za mlečni sladoled:
- 1 L mleka
- 190 g sladkorja
- 30 g dekstroze
- 100 g UNI BASE 100
Ideje za kombiniranje
Bazo združite s pastami iz kategorije Paste za sladoled (na primer KAVA ali TIRAMISU EKSTRA) ter z dekorativnimi preliv in topingi. Za druge baze poglejte celoten seznam izdelkov.
Dodatne informacije
| Teža | 2 kg |
|---|
